QUE CAIGA LA DEL PULPO

Rey del tapeo y del recetario gallego, se luce en ensaladas, en guisos y a la parrilla con aliados tan sorprendentes como el mango, el vino tinto y el sirope de arce.

FOTOS: PIERRE LOUIS VIEL
Sumario


Para 4-6 personas. Dificultad: Media Elaboración: 45 minutos Ingredientes: 250 g de carne picada de ternera, 250 g de carne picada de cerdo, 1 huevo, ½ cebolla pequeña cruda rallada, 1 rebanada de pan, 75 ml de leche, ½ diente de ajo rallado, sal,...

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