Bronuts

Para 15 ‘bronuts’ grandes o 30 pequeños. Dificultad: media. Elaboración: 4 horas.

EL HÍBRIDO Si pensabas que el cronut (mitad cruasán, mitad donut) era el crossover goloso definitivo, espera a probar el bronut: un donut hecho al horno con el sabor y la esponjosidad del brioche. Para empezar y no parar.
Bocados


Ingredientes: 15 g de levadura, 25 ml de agua, 360 ml de harina, 1 huevo, 55 g de yema de huevo, 1 pizca de sal, 25 ml de azúcar, 110 g de mantequilla. Para la cobertura: 200 g de chocolate negro, 20 g de mantequilla, 175 ml de nata líquida, 75 ml de...

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