A toda costa

La marea sube cargada de bivalvos, mariscos y pescados azules, que desembarcan en el mercado dispuestos a elevar el caché de tus sesiones de picoteo entre amigos.

FOTOS Y REALIZACIÓN: VALERIE LHOMME
A Barlovento


Tosta de bígaros Para 4 personas. Dificultad: baja. Elaboración: 20 minutos (+ 1 hora de reposo). Ingredientes: 600 g de bígaros, 125 g de mantequilla con sal, 3 pizcas de pimentón picante, 1 hoja de laurel, 1 pan de centeno o 1 pan nórdico, 3...

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