El haba de abril sale con un mes de retraso y maltrecha por la humedad

Es, junto con la alcachofa, el alimento ‘estelar’ de la gastronomía hueteña. Los agricultores han desechado miles de kilos este año por enfermedad de la mata

HUÉTOR VEGA E.T.
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«Las habas de abril, para mí. Las de mayo, para mi caballo». El dicho popular de la gente de campo Huétor Vega obedece a la lógica de la primavera. Al menos, de las primaveras de antes. Este año se invierten los valores: las pocas habas perfectas son...

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