Beef! - 30 oct. 2019

Table of content - Beef! (30 oct. 2019)

¡VAYA HUMOS!
CARPACCIOS
ESPECIAL MÉXICO
SE ABRE LA VEDA
PERFECCIÓN PARA LOS SENTIDOS
A HUMO LENTO
EL ESTRENO
CALDOS ASIÁTICOS
HOLA MÉXICO
LA FINCA
EL CHEF
TAKE AWAY
LO MÁS NUEVO
LEE EL SUR
CAMPO ABIERTO
¡ANDELE!
DESTINO MALLORCA
CARPACCIO
MX Y PUNTO
CARNES SILVESTRES
LARVAS
ÉL Y ELLA
VERMUT
PATATAS
CONTRADICCIONES FOODIES QUE HACEN DE LA VIDA UNA DELICATESSEN
LOCURA ARGENTINA
ROBERTO MARTINEZ FORONDA/ TRIPEA (MADRID)
DE LA DEHESA A LA MESA
TRUFA BLANCA
EL GADGET
Miguel Ángel García Marinelli
LA COMPRA
PARA LOS MÁS GOURMET
PARA UN MENÚ CAÑÍ COMPLETO: PRIMERO, SEGUNDO Y POSTRE
PARA LOS MÁS ECOLÓGICOS Y ‘VEGGIE’
PARA DEPORTISTAS EN ACCIÓN
RUMBO AL SUR El chef José Pizarro recorre Andalucía
SIN GLUTEN Y SIN RIESGOS
LOS COCINEROS DEL VINO
COPENHAGUE
BEGIN VEGAN BEGUN
Muy muy fan de BEEF!
La comunidad más gastro ‘online’
Cocina con medida
Con Sentido… ¡Vacuno!
MERCEDES EQC
AL VOLANTE
BMW SERIE 1
EN TRES LETRAS
TAMBIÉN TINTOS
GRAN EMBAJADOR
BAJO EL VOLCÁN
MUCHOS PUNTOS
CUMPLE DE LUJO
TODO QUEDA EN CASA
MUY “TERROIR”
SIN BARRICA
EDICIÓN LIMITADA
LONDON & JEREZ
CÓCTEL DE OTOÑO
BOCATAS MARIDADOS
DE VUELTA
HORA DEL APERITIVO
COPAS CON VISTAS
VODKA PINK
VOZ PROPIA
CAFÉ Y HORCHATA
EL GIN MÁS 'TOP'
LA BODEGA
La Grazia / Sevilla Más allá del típico italiano
EL FORALIN / OVIEDO
MESA RESERVADA
NOBU /BARCELONA
AIO / Madrid
PÁRU / MADRID
MR PORTER / BARCELONA
BAROZ / BARCELONA
Tango / Madrid
CORMORÁN / SANTANDER
LA TAJADA / MADRID
MOLINO DE ALCUNEZA / SIGÜENZA (GUADALAJARA)/
99 SUSHI BAR / MARBELLA (MÁLAGA)
ATMÓSFERAS MORDISCO / SANTA AGNES (BARCELONA)/
PAN DE CUCO / SUESA (CANTABRIA)
CIFRAS RÉCORD
Galicia fusión
ULTRAMARINOS
MUY MAGNA
'CHAMPIONS' ACEITERA
CAFÉ 'ONLINE'
DE DULCE
CONSERVAS DE AÑADA
100% IBÉRICO
CUMPLEAÑOS
PREMIO GORDO
POR LA CAMPANA
Café hipster
SIN DAR LA LATA
SANGRÍA DE INVIERNO
HAMBURGUESAS DE VICIO
COCINAS DE LUJO
SALCHICHÓN ECO
MEAT POP
CURSO BEEF!:
ORIENTE LÍQUIDO
ORIENTE LÍQUIDO
Pho con vacuno
Pho con vacuno
Sopa de pollo con corazón y patas
GUÍA PATRIA ASIÁTICA
SABOR NATURAL
ORIENTE ONLINE
TRADICIóN Y LUJO
¡MENUDO TRASTO!
A humo lento
A humo lento
¡Que pase la corriente!
Envuelto en humo
Pularda BBQ rociada con chalotas y cilantro
Lomo de corzo con puerro y salsa picante
Lomo de salmón desmenuzado con hinojo y mango Salmón desmenuzado con hinojo y mango
Lomo de salmón desmenuzado con hinojo y mango Salmón desmenuzado con hinojo y mango
Lomo de corzo con puerro y salsa picante
Tapilla ahumada con madera de haya
Tapilla ahumada con madera de haya
CORTAR MUY FINO
CARPACCIO DE REMOLACHA
REMOLACHA con trucha ahumada, ensalada de cebada perlada y espuma de rábano picante
YACÓN con corazones de pato, jengibre y bayas de granada
REMOLACHA CHIOGGIA con cordero adobado y ñoquis de frutos secos
COLINABO con bogavante, huevo escalfado y verdolaga
MÉXICO GÜEY
TINGA DE POLLO
VUELVE A LA VIDA
MOLE DE OLLA
TACOS DE LENGUA
GUISO DE CERDO
CARNITAS
BARBACOA
ENTOMATADO DE CARNE
TINGA DE POLLO
VUELVE A LA VIDA
MOLE DE OLLA
TACOS DE LENGUA
CARNITAS
GUISO DE CERDO
BARBACOA
ENTOMATADO DE CARNE
BARBACOA
MX Y PUNTO
ENCHILANDO EL MUNDO
GUÍA MEXICANA
ME LLAMAN DON JULIO
LOS 5 MAGNÍFICOS
DON JULIO 2020
VIDA EN LA HACIENDA 3 PUERTA CAMPECHE (Campeche)
MANJAR AZTECA
MANJAR AZTECA
ORDEN DE TACOS
VERMUT SESIÓN
Vermut PERSONALIZADO
Vermut PERSONALIZADO
ALQUIMIA Jerezana
Selección ESPAÑOLA
Otoño mallorquín
PAU GUARDANS, ‘INSIDER’ MALLORQUÍN
DI PATATA
DI PATATA
ENSALADA DE LENTEJAS Y TOCINO
ENSALADA DE PATATAS ORIENTAL
ENSALADA DE PATATAS MORADAS
ENSALADA DE RISONI
ENSALADA DE JUDÍAS CON CHORIZO
ENSALADA DE PATATAS FRITAS
ENSALADA DE BATATA TAILANDESA
ENSALADA DE PATATAS Y ESPÁRRAGOS
ENSALADA DE BULGUR Y HIERBAS
ENSALADA DE PATATAS A LA ESPAñOLA
MARINADA DE ACEITE DE OLIVA Y LIMÓN /35/
ALIÑO DE MAYONESA Y CEBOLLETA /36/
MARINADA DE VINAGRE Y CHALOTAS /34/
ALIÑO DE ALMENDRAS Y JENGIBRE /33/
ALIÑO DE YOGUR Y LIMA /32/
TOMATES SECOS /25/
MEDALLONES DE TRAMEZZINI Y QUESO /5 & 52/
JUDÍAS COCIDAS /54/
PIMIENTOS ASADOS /19/
CHIPS DE SALAMI /11/
TIRAS DE TOCINO CRUJIENTES /2/
CHORIZO TOSTADO /10/
TIRAS DE PANCETA /1/
CARNES SILVESTRES
SOLOMILLO DE CIERVO CON HORTALIZAS DE TEMPORADA
LOMO DE MUFLÓN CON FRUTOS SECOS Y CHUTNEY DE GROSELLAS
COSTILLAR DE CORZO
ARROZ MELOSO CON CONEJO SALVAJE Y ALCACHOFAS
ALBóNDIGAS DE GAMO CON PATATAS Y ZANAHORIA BABY
PERDIZ RELLENA DE PRESA IBÉRICA Y VERDURITAS
TARTAR DE GAMO
JARRETE DE CIERVO ASADO A BAJA TEMPERATURA
LIEBRE SALVAJE CON ÑOQUIS
FAISÁN SALVAJE CON QUÍNOA
HAMBURGUESA DE MUFLóN ESPECIADO CON SALSA CHIMICHURRI
FAISÁN A LA PARRILLA CON BOMBóN DE FOIE Y MIGAS MANCHEGAS
PATO A LA NARANJA
PIERNA DE CORZO ASADA SOBRE HORTALIZAS Y PIÑONES CARAMELIZADOS
Campo abierto
Campo abierto
MARC CLOTET
SORAYA ARNELAS
ÉL Y ELLA

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