Love Cocina Especiales - 2 oct. 2020

Table of content - Love Cocina Especiales (2 oct. 2020)

1de20 + trucos y recetas
La masa básica de la pizza paso a paso y otros tipos para variar
en los fogones italianos: alubias cannellini, guanciale, trufa blanca, bresaola, envoltinis, profiteroles...
imprescindibles: pestos de todo tipo y color, Caruso, pizzaiola (y más)
Medallones de solomillo de cerdo al marsala
Pan de cristal a los cuatro quesos
Margaritas vegetales con guanciale
Focaccia de tomate y aceitunas
Tartaletas de caponata de alcachofas
Tarta de tomates cereza y mozzarella
Tallarines picantones con gambas
Rotolo di pasta ripiena alla romagnola
Risotto con sacramentos y vino tinto
Dorada asada con tomate confitado
Berenjenas al horno con verduras
Canelones de queso y espinacas
Canelones rellenos de pollo y trufa
Carpaccio de calabacín con tomates secos
Espaguetis con calabacín y menta
Espaguetis negros con setas, hinojo, salmón y salsa especial
La pasta según Fratelli Figurato y la mamma
Agnolini con tomate
Almejas con setas
Bacalao a la vesubiana
Bruschetta de tomate
Calabaza horneada
Canelones de conejo
Carne al café
Colas de merluza al horno
Conchiglie relleno de salmón
Costinis para “empezar”
Crema fina de lentejas
Crema vegetal
Dorada al limón
Ensalada de trigo sarraceno
Envoltinis de carne rellenos
Escalopines al gorgonzola
Espaguetis alle vongole
Penne rigate integral
Pastelitos de tomate
Pasta n´casciata
Pasta con salmón y langostinos
Pasta con mejillones
Pasta con bonito
Pasta alla zozzona
Pasta alla Norma
Pasta alla cenere
Panzerotti con mozzarella
Palometa roja al horno
Osobuco a la milanesa
Muslos de pollo al pesto
Mini pizzas
Mozzarella frita
Mejillones al vino
Macarrones de la huerta
Macarrones a los 4 quesos
Limoni ripieni di tonno
Lasaña de maíz
Gnocchetti sardi con verduras
Fiori di zucca
Fetuccini con gambas
Fetuccini Alfredo
Fagioli
Tostas de rúcula y parmesano
Tortilla pascualina
Torta de macarrones
Tallarines con calabacín y pesto
Stocco alla messinese
Sorrentinos de queso y bresaola
Sopa italiana de alubias
Salsa pizzaiola
Salsa pesto genovés
Salsa Caruso
Rollitos de berenjenas rellenos
Risotto de setas
Risotto de prosciutto y tomate
Risotto de queso y uvas
Risotto de calabaza
Risotto con pulpo
Risotto con pollo al vermú
Risotto con atún
Risotto blanco con espárragos
Risotto all’amatrician
Rigatonis rellenos
Raviolis fritos
Raviolis de espinacas y calabaza
Pulpo con pasta
Pulpo borracho
Postres
Pollo marinado con tomate
Pizza de salmón
Pizza de cebolla
Pizza de carne
Pimientos rellenos exprés
Piadina romagnola
Pez espada con menta
Calabacines o zapallos rellenos
Salsa bagna cauda piamontesa
A la última: buenas compras
Carnes y pescados populares aquí y allí
Pastas rellenas
Pasta para todos los gustos
Otras pizzas
La pizza paso a paso
Risottos imprescindibles
Salsas con tradición
Primero para alegrar tu menú
Descubre... ¡y prueba!
Postres con acento italiano
Antipasti
Antipasti LOS ENTREMESES ITALIANOS
Los pasos clave
Los pasos clave
Truco
Fiori di zucca
Crostinis para “empezar”
La flor de calabacín
Bruschetta de tomate
Clásicos de aperitivo
Carpaccio de calabacín con tomates secos
Limoni ripieni di tonno
Panzerotti con mozzarella
Mozzarella frita
VINAGRE BALSÁMICO
Salami
Prosecco
Rollitos de berenjenas rellenos
QUE TE ALEGRARÁN EL MENÚ
Los pasos
Sopa italiana de alubias
Tortilla pascualina
Tostas de rúcula y parmesano
Crema fina de lentejas
Crema vegetal
Truco
Berenjenas al horno con verduras
Truco
Almejas con setas
Calabaza horneada
Pimientos rellenos exprés
Calabacines o zapallos rellenos
Tarta de tomates cereza y mozzarella
Truco
Pan de cristal a los cuatro quesos
Truco
Pastelitos de tomate (o tomates encamisados)
Ensalada de trigo sarraceno
La alubia preferida:
Fagioli (alubias italianas) en ensalada
CONTRADICIÓN
Caruso
Los pasos
Pesto genovés
Pizzaiola
Bagna cauda piamontesa
Tómala
Risotto con sacramentos y vino tinto
IMPRESCINDIBLES
Risotto de queso y uvas
Risotto de prosciutto y tomate
Risotto con atún
Risotto all’amatrician
Risotto de calabaza
De
Risotto con pulpo
Risotto con pollo al vermú
Risotto de setas
Risotto blanco con espárragos
De calidad
LA MASA de la pizza PASO A PASO
LA MASA de la pizza PASO A PASO
Piadina romagnola
Los pasos
Truco
Focaccia de tomate y aceitunas
Pizza de cebolla
Pizza de salmón
Apunta estos
Truco
Más
Mini pizzas
Pizza de carne
Truco
Pasta alla cenere
Los secretos
Truco
Espaguetis con calabacín y menta
Pasta n´casciata
Espaguetis alle vongole
Fetuccini Alfredo
Pasos clave
Fetuccini con gambas
Espaguetis negros con setas, hinojo, salmón y salsa especial
Truco
Truco
Tallarines con calabacín y pesto
Torta de macarrones
Truco
Pasta con mejillones y calamares
Pasta con bonito
Pasta alla Norma
Pulpo con pasta
Gnocchetti sardi con verduras
Pastas menos conocidas
Tallarines picantones con gambas
Pasta con salmón y langostinos
Truco
Macarrones de la huerta
Truco
Margaritas vegetales con guanciale
Penne rigate integral con tomate, salsa de albahaca y verduras a la parrilla
Súper
Macarrones a los 4 quesos
De
Truco
Pasta alla zozzona, típica romana
Raviolis fritos
Pasos
Agnolini con tomate
Canelones rellenos de pollo y trufa
Truco
Rigatonis rellenos
Canelones de conejo
Toma
Conchiglie relleno de salmón
Pasos
Lasaña de maíz
Sorrentinos de queso y bresaola
Canelones de queso y espinacas
Raviolis de espinacas y calabaza
Rotolo di pasta ripiena alla romagnola
Stocco alla messinese
POPULARES ALLÍ Y AQUÍ
Truco
Colas de merluza al horno
Carne al café
Dorada al limón
Utensilios para
Pasos
Envoltinis de carne rellenos
Escalopines al gorgonzola
Palometa roja al horno con patatas panaderas
La palometa
Medallones de solomillo de cerdo al marsala
Pulpo borracho
Muslos de pollo al pesto
Entraña arrollada con vegetales
Pollo marinado con tomate
Marinar, macerar, adobar:
Bacalao a la vesubiana
Truco
Dorada asada con tomate confitado
Mejillones al vino
Osobuco a la milanesa
Pez espada con menta
Truco
Prueba un buen limoncello
El gusto de un buen café
Para cortar el embutido italiano
Don Giovanni
Oven Mozzarella Bar
Grosso
Un postre de lujo
Profiteroles
CON ACENTO ITALIANO
Pasos
Zavata carsolina
Cannoli sicilianos
Gelatto de limón
Semifreddo de coco
Helado de vainilla con caramelo
Usos de la vainilla
Crostata
La opción salada:
Truco

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