«El consumo de cordero ha bajado a un tercio desde el año 2004»

César Cabanillas Director del Salón Ovino Luis Fernández Técnico de la Escuela de Pastores de Extremadura El director del Salón del Ovino y el técnico de la Escuela de Pastores se pronuncian sobre los retos del sector

«La Escuela de Pastores tiene quince alumnos y otros tantos están en lista de espera para entrar» «La lana apenas se vende a 2 euros el kilo, lo que cuesta el esquileo. En Australia cuesta 15 €/kilo» «Ser esquilador es duro durante 5 meses del año, pero es una oportunidad de negocio y trabajo» «Hay que promocionar la carne de cordero poniendo en valor las partes que no son nobles»

:: MARÍA FORTUNA
CASTUERA


Hace una semana Castuera acogió a medio millar de personas en el X Open de Esquileo celebrado dentro del Campeonato de España de merinas. HOY Castuera quiere conocer los entresijos de este campeonato y la situación en la que se encuentra el sector...

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